2012/2/8 15:01

簡單煮意的BLOG blog

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巧用小工具輕松切黃瓜--蓑衣黃瓜

以前在飯店吃過一道涼拌菜--蓑衣黃瓜，酸酸甜甜很爽口。一直想回家來山寨一把，無奈刀工不行，一切就斷，只好放棄了。最近在菜場門口，見到有人擺攤賣切菜器，可以分別切出6-7種花樣，看看價格也不貴，就買了一套回來，用下來覺得挺方便，前些日子做的干鍋牛蛙，用它切的土豆和萵苣，很多筒子都夸我刀工好，今天我交代哈，不是我水平高，其實是刀好。這套切菜器里還有個小配件貌似可以切連刀片，我就想著是否可以用它來做蓑衣黃瓜呢？買來黃瓜試一下，還行，至少比我用刀切要好很多。

原料：

黃瓜、蒜頭、紅椒、花椒油、鹽、糖、醋。

做法：

1、黃瓜洗凈切成連刀片，蒜頭切末，紅椒切絲；

2、加鹽、糖、醋調味；

3、撒入蒜末、紅椒絲，淋上花椒油；

4、入冰箱15分鐘后食用口味更佳。

我把使用過程拍了下來，大家可以看下，很方便呢。目前我還只使用過兩個部件，其他幾個部件等我以后使用過后，再向大家來匯報使用心得哈！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100hua4.html