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韭菜的家常食療菜譜

2012/2/8 18:51

≮膳方小引≯

簡介:為百合科草本植物韭菜的莖葉。

又名:草鐘乳、壯陽草。

性味:味甘、辛、性濕。

說明:補腎助陽、濕中開胃、散淤血、潤燥;對腎虛陽痿、遺精遺尿、腰膝酸軟、噎嗝反胃、飲食減少有療效。

建議:熟食不可加熱太久,陰虛有熱或患瘡瘍、目疾病人不宜食。

韭菜粥

≮配料≯

新鮮韭菜250克,陳粟米100克。

≮制法≯

1、將韭菜擇洗干凈,切成碎末;

2、把陳粟米淘洗干凈,放到砂鍋里,加適量的水,大火煮沸后,用小火煮30分鐘,等粟米熟爛后,添加韭菜碎末,拌勻,再用小火煨煮至沸即可。

≮藥用≯

每天早、晚分食。

≮說明≯

濕中行氣,助陽散寒;對胃寒疼痛、手足發(fā)涼、便秘等癥有療效。

韭菜炒三絲

≮配料≯

豆腐片200克,韭菜200克,豬肉絲100克,麻油、精鹽、味精、蔥花、生姜末、花椒油、醬油、黃酒皆適量。

≮制法≯

1、把豆腐片切成絲。韭菜洗凈,切成3厘米長的段;

2、將麻油放到鍋內(nèi),添加肉絲煸炒,放入蔥花、生姜末、醬油、精鹽、黃酒,攪拌均勻,放入豆腐絲、韭菜同炒幾下,撒上花椒油、味精,稍拌即可。

≮藥用≯

隨餐食用,用量自愿。

≮說明≯

健胃提神,散淤解毒;對動脈硬化癥、神經(jīng)衰弱、更年期綜合癥有療效。

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