2012/2/8 18:51

膳方小引

簡(jiǎn)介：為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培品種的果實(shí)。

又名：果宗、玉乳、蜜文。

性味：性涼，味甘、微酸。

說(shuō)明：生津潤(rùn)燥、清熱化痰；對(duì)熱病傷津口渴、消渴、熱咳、痰熱驚狂、噎嗝、便秘有療效。

秋梨綠茶飲

配料：秋梨1個(gè)，綠茶3克。

制法：把梨洗凈，切成片。把1/2個(gè)梨片與茶葉放在杯中，用沸水沖泡，15分鐘后即可飲用。

說(shuō)明：生津潤(rùn)燥、清熱化痰、養(yǎng)肺鎮(zhèn)咳、益胃利嗝；對(duì)熱病傷津、痰熟咳嗽、噎嗝、便秘有療效。

藥用：成人每天2次，每次1劑，連用10天。

建議：脾胃虛寒、大便溏瀉者忌用。

金糕拌梨絲

配料：鴨梨2個(gè)，金糕70克，蜂蜜16克，白糖15克。

制法：鴨梨去皮、切絲放入水碗中，蒸10分鐘，放在盤(pán)中擺放整齊；把金糕切成絲放在梨絲上，撒上白糖、蜂蜜。

說(shuō)明：健胃潤(rùn)肺、消食降壓；對(duì)肝炎有療效。

建議：糖尿病者忌食。

雪梨羅漢果湯

配料：梨1個(gè)，羅漢果半個(gè)。

制法：梨洗凈切塊，與羅漢果加水同煮20分鐘。

藥用：喝湯

說(shuō)明：生津潤(rùn)燥、清熱化痰；對(duì)慢性咽炎有療效。

雪梨荸薺豬瘦肉湯

配料：雪梨2個(gè)，荸薺100克，豬瘦肉100克。

制法：將配料洗凈切片，水煮，加少量食鹽調(diào)味。

藥用：吃肉喝湯，1天內(nèi)服完。

說(shuō)明：滋補(bǔ)肝腎；對(duì)肝腎虧損型慢性肝炎有療效。