2012/2/8 12:25

姜絲牛肉

材料：牛肉薄片、姜絲、蒜末。

調味料：醬油、色拉油、香油、芡粉、米酒、麻油。

做法：牛肉先以調味料腌約20分鐘。起鍋入油，待油熱后以大火快炒牛肉片，牛肉熟后即可起鍋。將牛肉與嫩姜絲搭配一起食用。

功效：牛肉富含鐵質，有治療及預防貧血的作用。牛肉應完全煮熟食用，避免生食。

田園之美

材料：香菜、洋蔥、香菇、三色蔬菜（紅蘿卜、青豆仁、玉米粒）、肉腸、白蘿卜。

調味料：素蠔油、芡粉、砂糖。

做法：香菇用水泡軟，白蘿卜洗凈、去皮、切段，入滾水中煮爛，取出中間挖空。香菇、豆腸、洋蔥分別切小丁，香菜洗凈剁碎備用。熱鍋入油，炒香洋蔥及香菇，入肉腸、三色蔬菜、香菜拌炒后，填入白蘿卜中。另起油鍋入調味料拌勻，淋在白蘿卜上。

功效：高纖維食物的攝取有預防便秘的做用。