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2012/2/27 14:07
三明治是一款深得大家喜歡的早餐。方便快捷，手里僅有的材料就可以組裝。只要準(zhǔn)備好面包，里面的料有火腿，雞蛋，奶酪片，酸黃瓜，生菜，甚至茄子都可以?shī)A。
據(jù)百度里說(shuō)
Sandwich 的歷史幾乎和蛋糕一樣古老，只是最初似乎沒(méi)有一個(gè)特定的名字，關(guān)于sandwich的來(lái)歷，還有一個(gè)有趣的故事呢。sandwich本來(lái)是英國(guó)東南部一個(gè)不出名的小鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu，他是個(gè)酷愛(ài)玩紙牌的人，他整天沉溺于紙牌游戲中，已經(jīng)到了廢寢忘食的地步。仆人很難侍候他的飲食，便將一些菜肴、雞蛋和臘腸夾在兩片面包之間，讓他邊玩牌邊吃飯。
沒(méi)想到Montagu見(jiàn)了這種食品大喜，并隨口就把它稱作“sandwich”，以后餓了就喊：“拿sandwich來(lái)！”其他賭徒也爭(zhēng)相仿效，玩牌時(shí)都吃起sandwich來(lái)。不久，sandwich就傳遍了英倫三島，并傳到了歐大陸，后來(lái)又傳到了美國(guó)。
三明治
原料：
高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖15克、鹽2克、酵母2.5克、雞蛋一個(gè)（少許留下刷面包表面）、水120克左右、黃油25克。
準(zhǔn)備的餡料有：
黃瓜一根、西紅柿一個(gè)、奶酪片三個(gè)、雞蛋三個(gè)、沙拉醬少許、生菜一顆。
份量：
7個(gè)。
烤箱溫度：
190度。
做法：
1、所有材料除黃油外揉至光滑，然后加入黃油揉至有不容易破的薄膜。然后蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。
2、分成相等的七份，每份約65克左右。
3、然后滾圓后靜置15分鐘。
4、將小面團(tuán)搟長(zhǎng)。
5、翻面后卷起。
6、收口捏緊。
7、然后放入烤盤中。
8、然后在面包表面涂蛋液。
9、用剪刀剪六刀。
10、本來(lái)長(zhǎng)度大約是13.5厘米，發(fā)酵后長(zhǎng)15厘米。
11、用烤箱190度預(yù)熱，中層，烤10-12分鐘，烤好后，放涼。然后裝入保鮮袋中。
12、次日早晨組裝，將面包從中間切開(kāi)。
13，然后先抹上沙拉醬。
14、放上生菜。
15、放上切片西紅柿。
16、再放上黃瓜，如果有酸黃瓜更好。
17、放入煮好的雞蛋片。
18、再擠上沙拉醬即是雞蛋三明治。
19、最后一步，不放雞蛋，放奶酪片，擠上沙拉醬即是奶酪三明治。
飛雪有話說(shuō)
1、面包烤的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)容易水份流失。
2、現(xiàn)在天氣比較冷，用溫水和面。如果是夏天用冰水和面。
3、這個(gè)早點(diǎn)方便快捷，也很受到小朋友的喜愛(ài)。
