2012/2/8 12:28

YOYOの食色空間 blog

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安康魚(yú)也叫燈籠魚(yú)，這種丑不拉磯渾身黑漆漆的魚(yú)，感覺(jué)全身除了長(zhǎng)腦袋就是長(zhǎng)肚子咯，而它那大大的肚子里的肝肝肚肚，也就是常說(shuō)的首選魚(yú)雜，用來(lái)燉豆腐味道還不賴~

原料：

安康魚(yú)魚(yú)雜一斤、豆腐、巴魚(yú)、米酒、姜片、蔥蒜、鹽。

做法：

1、選新鮮的安康魚(yú)魚(yú)雜（色澤明亮無(wú)異味）一斤洗干凈，熱鍋加姜片，入魚(yú)雜、蔥蒜、輕翻一下。

2、魚(yú)雜變色后，加半塊兒豆腐，加兩滴醋。