2012/2/8 15:48

授權(quán)原創(chuàng)博客：美食情書(shū)
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

材料：

發(fā)酵面團(tuán)一份，生菜葉，雞腿，黃瓜，胡蘿卜，土豆，火腿。

調(diào)料：

鹽，蔥姜蒜粉，胡椒粉，白糖。

做法：

1、這回的發(fā)酵面團(tuán)我們用自發(fā)粉和，將自發(fā)粉和少許鹽混合，然后加入適量溫水，和成面團(tuán)，放置在一邊。

2、然后處理雞腿，將雞腿去骨，將雞腿肉切小丁，放入鹽，少許白糖，胡椒粉，蔥姜蒜粉腌漬一會(huì)，然后下入油鍋炒熟，盛出備用。

3、將土豆洗凈，去皮，切小塊蒸熟，然后取出，一部分切成小丁，一部分搗成泥，一定要蒸熟，要口感面面的才好吃，另外在土豆泥中加些鹽調(diào)一下味，味道會(huì)更好。

4、胡蘿卜也要蒸熟，然后切小丁，如果你愿意生吃，就省去蒸的步驟。

5、最后將火腿和黃瓜分別切丁就可以了。

6、現(xiàn)在將炒好的雞腿肉、蒸好的土豆丁和胡蘿卜丁、還有火腿丁、黃瓜丁，都放在一個(gè)容器中，適當(dāng)?shù)募有}，千萬(wàn)不要加多了，應(yīng)為好多食材已經(jīng)有味道了，攪拌均勻，最后放入土豆泥，再攪拌一下，這樣夾在口袋餅里雞肉沙拉就做好了。

7.現(xiàn)在就可以做口袋餅了，將和好的面取出，切成兩小份，取一份搓成長(zhǎng)條，切成若干個(gè)劑子，這里的劑子要大一些，因?yàn)槲覀冏龅氖秋?，取一個(gè)劑子按扁，稍微搟一下，在中間刷一點(diǎn)油，然后包起，再次按扁搟圓就可以了，這樣做烤好的餅就是空心的。依次做好所有的口袋餅，將它們放入刷好油的烤盤(pán)，烤箱預(yù)熱150度，烤15分鐘就可以了，注意餅不要搟的太薄，烤制的溫度也不要太高，不然就成了脆餅了，口感也就不好了。