2012/2/8 15:52

蛋塔記食 blog

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紅椒鮮蝦餅　

用料：

鮮蝦。紅椒。蛋清1只。胡椒粉。鹽。干淀粉。料酒。生抽。香蔥。

做法：

1、鮮蝦去殼。挑去沙腸洗凈。瀝干水分。用攪拌機(jī)攪成泥或剁碎。

2、紅椒去籽洗凈。切成細(xì)碎丁。香蔥切成細(xì)絲。

3、在蝦泥和紅椒中調(diào)入1個(gè)蛋清。胡椒粉。干淀粉。鹽。料酒。攪和均勻。用手沾點(diǎn)水。制成蝦餅。

4、把蝦餅撒上香蔥絲。入鍋隔水大火蒸8分鐘即可。