2012/2/8 15:52

蛋塔記食 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

紅椒鮮蝦餅　

用料：

鮮蝦。紅椒。蛋清1只。胡椒粉。鹽。干淀粉。料酒。生抽。香蔥。

做法：

1、鮮蝦去殼。挑去沙腸洗凈。瀝干水分。用攪拌機攪成泥或剁碎。

2、紅椒去籽洗凈。切成細碎丁。香蔥切成細絲。

3、在蝦泥和紅椒中調(diào)入1個蛋清。胡椒粉。干淀粉。鹽。料酒。攪和均勻。用手沾點水。制成蝦餅。

4、把蝦餅撒上香蔥絲。入鍋隔水大火蒸8分鐘即可。