2012/2/8 16:00

色塵＠琴心茶韻 blog

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適用：6月齡以上嬰幼兒

原料：

粳米50g、 豬肝200g 、油菜40g 、鹽2g、 清水800ml。

做法：

1、豬肝清洗后切成大片，用清水泡半個小時，中間換水兩三次，然后切成碎粒，焯水；

2、油菜去根洗凈，切碎備用；

3、沙鍋中放大米、清水熬成稠粥；

4、放入豬肝、油菜煮開，加鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)小貼士：

夏季嬰幼兒食欲都不是很好，很容易導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏影響發(fā)育。豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵元素及維生素A、B2等營養(yǎng)物質(zhì)，而且很容易被吸收，是嬰幼兒度過苦夏維持正常生長的營養(yǎng)食品。油菜是綠色蔬菜中鈣含量較高的蔬菜，同時，它還有解毒、消腫、通便的作用，和豬肝搭配制粥，是嬰幼兒夏季補充營養(yǎng)、解毒通便的良好食物。

制作小貼士：

豬肝在烹飪前務(wù)必要用清水浸泡，并反復(fù)沖洗、換水。制熟的油菜不可過夜食用，宜現(xiàn)做現(xiàn)吃。

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