2012/2/8 16:04
面團(tuán)用的還是65度湯種法，這個(gè)方法做甜面包很合適，保濕性相當(dāng)好，非常柔軟。
面團(tuán)原料：
高粉210克，低粉56克，奶粉20克，糖40克，鹽1/2小勺，全蛋30克，水85克，干酵母6克，湯種84克，黃油20克。
內(nèi)餡原料：糯米粉100
客戶(hù)端
2012/2/8 16:04
面團(tuán)用的還是65度湯種法，這個(gè)方法做甜面包很合適，保濕性相當(dāng)好，非常柔軟。
高粉210克，低粉56克，奶粉20克，糖40克，鹽1/2小勺，全蛋30克，水85克，干酵母6克，湯種84克，黃油20克。
內(nèi)餡原料：糯米粉100
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