2012/2/8 16:04

煙火間blog

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有了面包機的幫忙，揉面不再是件苦差事，輕輕松松就可以讓家人吃到新鮮、健康、不含任何不良添加劑的愛心面包，而且更可以就地取材，變換口味，今天家里用豆?jié){機做的豆?jié){就有剩的，扔了可惜、浪費可恥，用它來代替水或者牛奶試著做面包也不賴哦，和面的時候加了燕麥和芝麻粉，感覺這款面包很是健康呢。

原料：

豆?jié){（含豆渣）110克，高粉210克，奶粉1大勺，糖30克，鹽2克，全蛋30克，干酵母3克，玉米油20克，燕麥片25克，芝麻粉15克。

做法：

1、除燕麥、芝麻粉外所有原料放入面包機，“發(fā)面團”程序10分鐘停止。

2、加入燕麥、芝麻粉重啟“發(fā)面團”程序。

3、將第1次發(fā)酵好的面團取出，拍出面團內(nèi)的空氣，分割滾圓（每個60克），松弛15分鐘。

4、整形，排入烤盤放進烤箱（內(nèi)置一碗熱水）進行2次發(fā)酵。

5、刷蛋液，170度，15-18分鐘。

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/79238562.html