2012/2/8 16:16

大菜的美食物語(yǔ) blog

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木瓜對(duì)于我來(lái)說(shuō)曾經(jīng)是很陌生的水果，因?yàn)楫a(chǎn)自遙遠(yuǎn)的熱帶，但又不像菠蘿、芒果之類的那么常見，而且還盛傳此物有豐胸美容等等神奇功效，所以遙遠(yuǎn)的木瓜對(duì)于我一直是一個(gè)抽象的符號(hào)。

我第一次對(duì)木瓜有深刻印象還不是吃到它，而是看了一部越南電影《青木瓜的滋味》，片中反復(fù)出現(xiàn)女主角和青木瓜，畫面極端唯美：嫻靜美麗的女主角捧起清水中的青木瓜，敲打、然后去皮刨絲，最后將木瓜剖開在陽(yáng)光下把玩晶瑩的木瓜籽，這個(gè)畫面不斷重復(fù)從她的幼年時(shí)期一直到長(zhǎng)大成人。

從那以后，我看到木瓜就會(huì)想起電影里的那些畫面，木瓜不再是抽象的符號(hào)，而是潮濕的、悶熱的、帶著濃重植物體香的、滴著水的、色彩綺麗的、復(fù)雜文化交織的、有故事的。。。。。。

雖然，現(xiàn)實(shí)中的木瓜以及由木瓜制作的菜肴一直不如電影里的木瓜那樣吸引人，不過(guò)，我更愿意把“木瓜”置于一種想象和記憶的混合情境之中，這樣斑斑駁駁、光影流轉(zhuǎn)之中的木瓜才更有吸引力。

精彩的美食都有故事，無(wú)論這個(gè)故事是別人講給你聽的，還是自己講給自己聽的。

椰汁西米燉木瓜的做法：

材料：

木瓜1/2個(gè)、椰汁1000ml（我是用椰子粉加水調(diào)的椰汁，還可以用椰漿加水或者罐頭椰汁）、西米1/2小碗、糖適量。