2012/2/8 16:37

擺渡廚房工作室 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

土豆是不少女孩子都愛吃的食物。薯?xiàng)l，土豆泥，綿軟的口感和細(xì)膩的質(zhì)地讓人想不愛也難；況且土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，比蘋果中所含有的維生素更全面豐富，還不用擔(dān)心發(fā)胖。我老婆很拿手的一道菜是炒土豆絲，她的訣竅是，在里面放些干辣椒和適量的醋，弄得我非常愛吃，

土豆餅，這道菜如果單獨(dú)食用，適合早餐或者下午茶享用。如果在正餐中就要搭配高級(jí)的肉類，以配角的身份出現(xiàn)在餐桌上。換句話說(shuō)，土豆餅在早晨和下午才能翻身當(dāng)家做主人。

因?yàn)橥炼怪泻么罅康矸郏诩訜徇^(guò)程中，土豆的水份會(huì)隨之蒸發(fā)，其所含的淀粉會(huì)相互粘黏在一起。所以土豆一旦攤平，不再翻動(dòng)，土豆便可的很好的相互接合。

為了不使土豆餅太“素”，我在里面加入了少許薩拉米香腸。薩拉米多用于配餐或是制作比薩餅以及配合面包食用，是歐洲人必不可少的食品之一。它是由豬肉和牛肉制成的意大利香腸或德國(guó)香腸，腌制時(shí)間較長(zhǎng)，味道咸。大多數(shù)達(dá)拉米可以在切成細(xì)片之前呈長(zhǎng)棍封裝被購(gòu)買，口感絕對(duì)新鮮。

原料：

土豆、薩拉米香腸。

配料：

蘆筍、芝士粉。

調(diào)料：

黃油、鹽、黑胡椒碎、番茄沙司。