2012/2/8 16:58

小米煮遼參

原料：

山西小米50克、60頭遼參1根、西蘭花1件。

調(diào)味料：

精鹽5克、味精4克、雞粉2克、濃雞湯500克、雞油10克。

做法：

1、小米淘洗干凈放水上籠蒸熟備用；

2、海參用濃湯調(diào)味燒入味；

3、炒鍋上火，放入濃雞湯調(diào)味，下入小米燒融后，放入盅內(nèi)擺上海參和煮熟的西蘭花即可。

注意：

1、蒸小米時水不要放的太多，多則會把小米蒸裂影響賣相；

2、雞湯一定要濃，要有厚度。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_603fc39d0100dkjy.html