2012/2/8 17:21

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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迷你香菇肉粽：端午節(jié)前打一場(chǎng)熱身戰(zhàn)

這不，快端午了嘛。我覺(jué)得按以往的經(jīng)驗(yàn)，粽葉有兩個(gè)時(shí)段最便宜。一個(gè)是現(xiàn)在這時(shí)侯，大家還想不起來(lái)吃粽子。還有一個(gè)是端午節(jié)后，那個(gè)時(shí)候節(jié)已經(jīng)過(guò)去了，這兩個(gè)時(shí)段，粽葉最便宜。

看我今天的這個(gè)粽葉只用了一點(diǎn)，就可以包一斤多餡拉。所以，要想在今年包粽子的請(qǐng)趕緊了。買(mǎi)些粽葉，存著。放冰箱凍上。什么時(shí)候都可以吃到新鮮粽子了。

迷你香菇肉粽

原料：

肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。

調(diào)料：

生抽2湯匙（30ml）、鹽1/2茶匙（2克）、老抽1湯匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）。

輔料：

粽葉少許。

做法：

1、將肉洗凈后，三分肥七分瘦切成丁，鍋中放油，小火慢煸出香味（不用放蔥，蔥熟了

顏色不好看）；

2、倒入香菇，生抽，鹽，白糖（香菇不用泡發(fā)，呆會(huì)還要煮）；

3、再倒入花生米（花生米紅皮的比較香）；

4、倒入適量的水先煮一會(huì)兒；