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輕抹茶吐司

2012/2/8 17:30

笛子愛吃的博客
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輕抹茶吐司

某天下午的無聊之作,添加了少許抹茶粉的大土司很香,我抱著狂啃了一頓~~感謝上帝賜予我們食物,最原始的麥子香味……

輕抹茶吐司

原料:

高粉270g、金燕酵母3g、鹽1/2小勺、砂糖30g、雞蛋1個、水130g、黃油40g、朱師傅抹茶粉1/2小勺(我用了很少的量,成品看不出綠色,要想成品顏色重,需要加大量)。

做法:

1、后油法攪拌面團,面包機共攪拌面團40分鐘,基礎(chǔ)發(fā)酵至二倍大;

2、排出廢氣,拿出面團,蓋保鮮膜松弛10分鐘;

3、分割面團為三份,滾圓松弛15分鐘,折成長方形,松弛10分鐘;

4、二次卷搟,卷好的面團排入吐司模,做最后發(fā)酵到8-9分滿,刷蛋液,蓋上土司蓋子;

5、烤箱180度預(yù)熱,下層40分鐘左右。

輕抹茶吐司

其實我比較喜歡平頂?shù)耐了?,切片后是方方正正的,看著就那么喜人…?/P>

輕抹茶吐司

輕抹茶吐司

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100li4r.html

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