2012/2/8 17:34

樂生活blog

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我在廚房一邊聽著手機(jī)里的音樂一邊鼓搗著我的那些家伙事，我根據(jù)自己這兩年的烘焙經(jīng)驗(yàn)將這幾種東西搭配了一下，研究出了一款自己很滿意的烘焙作品---【雙色巧克力圈圈】，味道是兩種巧克力的混合味道，口感嗎？用我家阿呆的話說就是比蛋糕硬一點(diǎn)，比餅干軟一些，我個(gè)人認(rèn)為更接近松餅，O(∩_∩)O~

一定要按照烘焙書做東西嗎？我認(rèn)為不是。自己偶爾來點(diǎn)小創(chuàng)意也不錯(cuò)啊！有的時(shí)候會(huì)失敗，有的時(shí)候會(huì)有很大的驚喜。

雙色巧克力圈圈

原料：黃油80克、淡奶油30毫升、白砂糖20克、黑白巧克力各12克、雞蛋1個(gè)、低筋面粉100克。

做法：

1、黃油和白砂糖混合攪勻至略白，體積有點(diǎn)膨脹即可停止攪拌，將黃油均等的分成兩份。

2、在兩個(gè)小碗中分別放入15毫升的淡奶油，隔水加熱。

3、淡奶油溫?zé)岷箨P(guān)火，分別放入黑白巧克力。用余溫融化巧克力。

4、將巧克力和淡奶油攪拌均勻，放涼備用。

5、將已經(jīng)放涼的兩種奶油巧克力溶液倒入兩碗黃油中。

6、蛋散一個(gè)雞蛋，將蛋液分別放入黑白巧克力溶液中。

7、每份巧克力溶液中篩入50克面粉。

8、將準(zhǔn)備好的兩種巧克力溶液分別倒入兩個(gè)裱花袋里，再擠到模具中。

9、將模具防止烤箱中層，180度烤20分鐘。