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雙色抹茶吐司

2012/2/8 17:35

玉池桃紅的博客
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健康早餐-雙色抹茶吐司

又有一段時間沒做面包了,小美女平時胃口不好,早上不吃飯,總是帶些牛奶、點心或面包之類的到學校吃。這幾天又沒她早上帶的吃的了。她愛吃抹茶味道的面包,正好過中秋時做抹茶冰皮月餅還有剩下的抹茶,今天就做了這款雙色抹茶吐司,做好放涼后切成片,明天就可以當她的早餐了。

小美女吃飯?zhí)羰?,俺總是變著花樣做吃的,但人家就是不領情,沒胃口,吃的極少極少,像小貓一樣,唉,想想俺這當娘的也真不容易哦。這款雙色抹茶吐司與上次俺做的雙色巧克力吐司是一樣的,只不過把巧克力換成抹茶就可以了。

健康早餐-雙色抹茶吐司

原料:

高粉300克、糖30克、鹽5克、酵母3克、雞蛋35克、牛奶168克、黃油30克、抹茶粉1小勺。

做法:

1、將原料中的所有材料,除黃油和抹茶粉外,和成面團,揉至均勻出筋后,加入軟化的黃油,繼續(xù)揉面至完全階段;

2、將面團分成兩等份,一份收圓,放入擦了油的盆中,覆蓋保鮮膜.另一份加入一勺抹茶粉,繼續(xù)揉至均勻面團,收圓放入另一個擦了油的盆中,覆蓋保鮮膜進行基礎發(fā)酵;

3、基礎發(fā)酵完成,分別排氣,取出兩份面團,分別收圓后,中間發(fā)酵15分鐘;

4、將兩個面團分別搟開成長方形,翻面,緊密卷起,稍松弛一下再分別揉長,纏繞在一起;

5、將面團收入吐司盒中,稍稍整理一下形狀,送入烤箱進行最后發(fā)酵;

6、最后發(fā)酵結束,表面刷蛋液,送入180度預熱好的烤箱下層,35分鐘(表面上色后加蓋錫紙)。

健康早餐-雙色抹茶吐司

健康早餐-雙色抹茶吐司

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201082765734960/

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