2012/2/8 17:41

飛雪無霜的美食博客 blog

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30分鐘時(shí)間如何合理安排早餐：黑芝麻餡餅

隨著天氣越來越冷，人們起床的速度也隨之慢起來了。可是，再冷，那我們的早餐也還是要吃滴。那么如何在30分鐘內(nèi)能夠吃上香噴噴的早餐呢？

我的辦法是，如果家里早點(diǎn)是吃面包的話，那么，可以在前一天晚上制作完成。如果是烙餅的話，可以先把餅的面和好，放冰箱冷藏，第二天來烙，完全沒有問題。關(guān)于今天的這個(gè)發(fā)面餅，同樣也是，前一天晚上和好面，利用冰箱冷藏發(fā)酵，第二天30分鐘解決早餐完全沒有問題。（制作發(fā)面餅的這個(gè)小辦法，我還是在水滴家學(xué)來的呢）

起床的第一件事，首先是先把豆子放豆?jié){機(jī)中，20分鐘豆?jié){就會(huì)自動(dòng)完成。洗幾個(gè)雞蛋用小鍋?zhàn)又笠粫?huì)兒就是熟雞蛋拉，別忘記水中放鹽會(huì)使雞蛋更好剝殼。然后開始做餅。餅包好后，放入電餅鐺，因?yàn)殡婏炶K有雙面加熱的過程，所以，5分鐘餅就烤好拉。相當(dāng)方便。

原料：面粉250克、水130克、油10克、白糖20克、鹽1克、酵母3.5克。

餡料：芝麻少許、白糖少許。

做法：

1、炒熟的芝麻用搟面棍壓碎。

2、加入同等比例的白糖，放小碗中備用。

3、面團(tuán)所有材料攪拌好，放容器中，再蓋蓋，放冰箱冷藏室一晚上。

4、第二天早晨，將面團(tuán)重新揉好，再分成8份。

5、取其中一份搟圓。

6、包入黑芝麻餡。

7、包好。

8、放入電餅鐺中。

9、5分鐘后，餅自然會(huì)烙熟。

飛雪有話說：

1、面要和得稍軟一些，這樣餅的口感會(huì)更好。

2、餅我做得稍薄，如果你喜歡厚的，分成5份的面團(tuán)就可以了。

3、關(guān)于餅皮的焦糊程度，根據(jù)各人喜歡而定。

4、電餅鐺加熱后，要把餅鐺的蓋子也蓋好，這樣雙面加熱快速又方便。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/162367122.html