2012/2/8 17:44

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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自制蜜紅豆

做蜜紅豆非常簡(jiǎn)單拉，但是雖然簡(jiǎn)單呢，好多的食材都會(huì)用到它。

原料：

紅豆100克、水300克、白糖60克（隨個(gè)人口味拉）。

做法：

1、紅豆洗凈，（飄起來(lái)的豆子統(tǒng)統(tǒng)不要）；

2、加入水高壓鍋水開(kāi)后中小火20分鐘，沒(méi)有高壓鍋用燒湯的鍋中火煮熟即可；

3、到時(shí)間了，高壓鍋里就沒(méi)有水了，這時(shí)加入白糖充分?jǐn)嚢璺乓煌砭涂梢粤恕?/P>

注意事項(xiàng)：

1、紅豆呢，有農(nóng)家長(zhǎng)的，還有一些商販呢，為了怕生蟲(chóng)都用開(kāi)水燙過(guò)了，燙過(guò)了的紅豆是非常不容易熟的，一定要提前泡冷水哦。我這個(gè)紅豆是農(nóng)家長(zhǎng)的，所以不用泡水直接下鍋非常容易爛。

2、白糖根據(jù)個(gè)人口味加減。

3、如果水的比例不好掌握，就多放點(diǎn)水，然后將水喝掉，呵呵，只留豆兒。

4、豆兒的熟爛程度和你個(gè)人的口感而定。

5、我這個(gè)蜜紅豆是準(zhǔn)備做土司的，所以不能太爛了。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/97235590.html