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2012/2/8 17:44
自制蜜紅豆
做蜜紅豆非常簡(jiǎn)單拉，但是雖然簡(jiǎn)單呢，好多的食材都會(huì)用到它。
原料：
紅豆100克、水300克、白糖60克（隨個(gè)人口味拉）。
做法：
1、紅豆洗凈，（飄起來的豆子統(tǒng)統(tǒng)不要）；
2、加入水高壓鍋水開后中小火20分鐘，沒有高壓鍋用燒湯的鍋中火煮熟即可；
3、到時(shí)間了，高壓鍋里就沒有水了，這時(shí)加入白糖充分?jǐn)嚢璺乓煌砭涂梢粤恕?/P>
注意事項(xiàng)：
1、紅豆呢，有農(nóng)家長(zhǎng)的，還有一些商販呢，為了怕生蟲都用開水燙過了，燙過了的紅豆是非常不容易熟的，一定要提前泡冷水哦。我這個(gè)紅豆是農(nóng)家長(zhǎng)的，所以不用泡水直接下鍋非常容易爛。
2、白糖根據(jù)個(gè)人口味加減。
3、如果水的比例不好掌握，就多放點(diǎn)水，然后將水喝掉，呵呵，只留豆兒。
4、豆兒的熟爛程度和你個(gè)人的口感而定。
5、我這個(gè)蜜紅豆是準(zhǔn)備做土司的，所以不能太爛了。