2012/2/8 17:51

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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現(xiàn)在市場(chǎng)上魚龍混雜，很多東西都名不符實(shí)。比如“蟹黃包”說(shuō)是蟹黃，等吃到嘴里，也就那么一點(diǎn)，甚至沒有。再比如“蛋黃月餅”說(shuō)是蛋黃，其實(shí)很多都用了假蛋黃。再比如火腿腸，說(shuō)是火腿，其實(shí)也不過(guò)是很多淀粉充數(shù)而已，而已。當(dāng)然了，那鳳梨酥怎么會(huì)有這么多鳳梨給你吃呢。大多不過(guò)是冬瓜代替罷了。今天的這個(gè)，自家做的，那才叫一個(gè)“地道”。

原料：

黃油60克、糖粉50克、雞蛋20克、低筋面粉80克、奶粉25克、餡料300克左右、裝飾用芝麻少許。（份量11個(gè)）

做法：

1、黃油切塊后軟化；

2、加入糖粉打發(fā)；

3、再分兩次加入雞蛋打發(fā)；

4、加入面粉和奶粉；

5、揉成一個(gè)面團(tuán)，放冰箱稍冷藏一會(huì)兒；

6、根據(jù)模具的大小，我這個(gè)是正方形的，容量是50克。所以，餡料25克左右，面團(tuán)25克左右。如果喜歡吃餡多的。餡30克，皮20克；

7、取其中一份面皮搟圓，包入餡料；

8、再包好，部份沾上些芝麻。你也可以不沾芝麻。但沾些芝麻會(huì)更香；