香橙全麥包

2012/2/8 17:53

雙魚(yú)化石的多面生活 blog

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第一次什么都不用做的交給面包機(jī)，成品比我想象的好很多。在做面包方面我缺乏探索精神，能做到貌似就覺(jué)得已經(jīng)不錯(cuò)，比起愛(ài)和自由大師以及小德的專(zhuān)研精神非常的汗顏。但是能堅(jiān)持對(duì)于烘焙的熱愛(ài)，真的需要極大的動(dòng)力。因?yàn)樽雒姘蛘叩案?，精益求精的追求?huì)耗去太多的時(shí)間和精力。很多高手都放棄面包機(jī)這樣的小兒科轉(zhuǎn)買(mǎi)廚師機(jī)了，對(duì)于我來(lái)說(shuō)面包機(jī)已經(jīng)足夠。最初迷上烘焙而迷上美食，開(kāi)始喜歡淘各種模具到現(xiàn)在理性選擇，只能說(shuō)我是一個(gè)淺嘗輒止的家伙。

自我反省結(jié)束，說(shuō)說(shuō)今天的款面包，材料都是手頭現(xiàn)成的，酸奶用的蟲(chóng)平時(shí)喝的，橙子也是家里有的，這樣的搭配很合蟲(chóng)的胃口，我問(wèn)他吃的什么味道的面包，他想了想，原味的！呵呵，其實(shí)這款面包最出彩的地方是濃郁的橙皮味道，在很多蛋糕和面包配方里加入這味配料都很不錯(cuò)。其實(shí)酸奶已經(jīng)很甜但是我在配原料的時(shí)候忽略了這一點(diǎn)，糖仍然用了原量，還好，不是灰常的膩。原本打算按照用面包機(jī)揉面和發(fā)酵，接下來(lái)自己整形和烘烤的，但是做到后來(lái)突然的懈怠，什么都不想動(dòng)，又要出門(mén)去，干脆丟給面包機(jī)吧。在外時(shí)還擔(dān)心不知道迎接我的是個(gè)什么東西，因?yàn)樵鲜遣粔蛎姘鼨C(jī)配的700G或者900G的，很可能烤焦，忐忑中回家打開(kāi)一看，居然很不錯(cuò)。當(dāng)然也有常說(shuō)的皮厚的問(wèn)題，但這點(diǎn)對(duì)我家來(lái)說(shuō)都不是什么缺點(diǎn)，因?yàn)橄x(chóng)特別喜愛(ài)面包皮兒。好像天生為我家準(zhǔn)備的小家電，哈哈。