2012/2/8 17:55

飛雪無霜的美食博客 blog

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焦糖漿戚風(fēng)

原料：

雞蛋5個(gè)、白糖40克、焦糖漿50克、植物油50克、水20克、低粉100克、鹽1克。

模具：

咕咕霍夫模具。

份量：

一個(gè)。

烤箱溫度：

145度，第三層50分鐘左右。

做法：

1、蛋黃蛋白分開，蛋白放入一個(gè)無油無水的容器，蛋黃加焦糖漿，植物油，和水以及鹽。低粉準(zhǔn)備過篩；

2、過篩后的低粉會(huì)比較細(xì)膩；

3、蛋白加入白糖打至呈倒三角；

4、蛋黃和其他材料攪拌均勻；

5、再加入低粉攪拌均勻；

6、分三次加入蛋白自下而上攪拌均勻；

7、倒入模具中；

8、烤箱145度，預(yù)熱，將蛋糕模放入第三層烤50分鐘左右。倒扣放涼取出。淋上少許焦糖漿點(diǎn)綴。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/173537507.html