2012/2/8 17:58

豆芽廚房 blog

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周末在家做冰淇淋，做了櫻桃味的和抹茶味道，看起來(lái)很復(fù)雜，其實(shí)很簡(jiǎn)單。豆子看著我驚奇的從廚房變出冰淇淋來(lái)，不僅雀躍。嘗了一口，點(diǎn)頭說(shuō)，比意大利威尼斯人做的還好吃。這就對(duì)了，知道意大利的冰淇淋是從哪里傳過(guò)去的？不會(huì)是中國(guó)吧！猜對(duì)了，加10分。1295年，在元朝任職的馬可波羅從中國(guó)把一種用水果和雪加上牛奶的冰食品配方帶回意大利，于是才有了冰淇淋。管他是誰(shuí)發(fā)明的，好吃就是王道。

第一次做冰淇淋，網(wǎng)上的方子很多，這次用了君之的方子，很好用，特別感謝。

櫻桃冰淇淋

原料：3個(gè)蛋黃、80克細(xì)砂糖、300ml牛奶、200ml淡奶油、50克櫻桃果醬。

做法：

1、3個(gè)蛋黃、砂糖、牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻；

2、把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開(kāi)始有沸騰的趨勢(shì)，立即離火；

3、離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。然后，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，并讓它徹底冷卻；