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濃情巧克力夾心餅干

2012/2/8 17:59

授權(quán)原創(chuàng)博客:小智
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

小日子過得美呆了,也得對(duì)得起自己的忙活,今天上個(gè)絕對(duì)好吃的,有滋有味的——巧克力夾心餅干。

濃情巧克力夾心餅干

原料:

餅干原料:

無(wú)鹽黃油125克、細(xì)砂糖95克、雞蛋液30克、低粉190克、杏仁粉45克。

外層巧克力液(又名甘那許):

黑巧克力35克、牛奶15克、無(wú)鹽黃油15克。

裝飾:

白巧克力隔水融化。

做法:

1、如圖1-2,黃油加糖打發(fā),加雞蛋液攪拌至光滑;

2、如圖3-4,篩入低粉和杏仁粉,粉類與黃油用橡皮刮刀切拌均勻成面團(tuán)放冰箱里冷藏30分鐘或至硬;

3、如圖5-6,冷藏好的面團(tuán)取出放入兩層保鮮膜之間壓扁,搟成約3毫米厚的薄片;

4、如圖7-8,比量著切成均勻大小的長(zhǎng)條狀擺入烤盤;

5、如圖9,烤箱預(yù)熱175度上下火烤18分鐘出鍋備用;

6、如圖10,巧克力加牛奶加黃油隔水加熱成巧克力淋醬;

7、如圖11-13片餅干字間夾巧克力醬后放入制成的巧克力淋醬中,用筷子夾起放在油紙上至放涼凝固;

8、最后:擠上白巧克力醬做裝飾。(夾心部分要用巧克力醬才能粘得牢固些,不建議用步驟6中巧克力淋醬,自己制作僅融華巧克力即可,不用加黃油和牛奶)

濃情巧克力夾心餅干

原文地址: https://home.meishichina.com/space-38421-do-blog-id-55536.html

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