2012/2/8 18:05

YOYOの食色空間 blog

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但凡熱量高的食物，為啥總是那么誘人那\(^o^)/~，喜歡吃芝士蛋糕，前陣子參加廚藝比賽，一起去的小蘭做的芝士蛋糕一端上來俺就開始咽口水，多好的人啊，知道俺愛吃，就留了那么那一塊給我，站在大廳里吃的瞬間，覺得燈光都明亮了\(^o^)/~。這個(gè)超簡單的美味，乳酪酸奶藍(lán)莓塔，也是人人可以嘗試的一款甜品，做法不復(fù)雜，材料簡單，奶油乳酪既是發(fā)酵的牛奶，也是濃縮的牛奶，質(zhì)地細(xì)膩口味柔和。奶油乳酪藍(lán)莓塔，在餡料里混合了奶油奶酪和酸奶，搭配酸甜美味、明目抗氧化的藍(lán)莓，是優(yōu)雅健康的一道純美甜點(diǎn)。

原料：

200克奶油乳酪、200酸奶、80克低粉、25克乳酪粉、50克糖、2個(gè)蛋黃、70克黃油。

做法：

1、200克奶油乳酪，加200酸奶，攪拌均勻備用。

2、制作塔皮：80克低粉、25克乳酪粉、50克糖、2個(gè)蛋黃、70克黃油，簡單攪拌均勻即可。

3、把塔皮面糊，鋪滿小烤盤。上面壓些豆子，防止烤制的時(shí)候變形。進(jìn)烤箱，上下火180度烤25分鐘。

4、在放涼的塔皮里，擠滿奶油乳酪、酸奶糊，最后撒上藍(lán)莓即可。

這個(gè)季節(jié)沒有草莓了，不然加上會(huì)更好吃。

酥脆的外皮搭配質(zhì)地細(xì)膩口味柔和的內(nèi)陷，很好吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750102dslh.html?tj=1