2012/2/8 18:05

潘潘貓的樂生活 blog

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那上次用咸口的月餅拌了涼菜，家里還剩下很多棗泥、豆沙、水果味道的甜口月餅怎么能吃出花樣呢？本篇就來分享一種很簡單的巧吃月餅的做法--月餅煎餅。其實做法很簡單，就是用雞蛋、牛奶、面粉攤煎餅，把家里吃不下的月餅切成厚片放到煎餅里當內餡，包好后兩面煎焦黃，趁熱來吃，外皮最外層是焦脆的，里面的餡料遇熱后變得很軟糯，味道很不錯，可以當早餐也可以當下午茶。

我想對今天的這個月餅煎餅的吃法也會有朋友有所異議的，正所謂眾口難調，對酸甜苦辣咸每個人的喜好都是不一樣的，就拿西紅柿炒蛋吧，很多人喜歡甜口的，會放很多糖，而我喜歡偏咸口味的，只放一點糖有時索性不放；我爸爸比較重口味，炒這道菜的時候會放醬油；我姑姑愛吃辣的，喜歡往西紅柿炒蛋里放青椒碎。我爸爸和我姑姑做的我都吃過，我覺得味道也可以，拌飯吃都挺下飯的，但是要是我自己做的話我還是會做少放糖的，醬油、青椒肯定不會出現(xiàn)在我給自己做的西紅柿炒雞蛋里面。

用月餅當餡料的煎餅，這次做的煎餅我用的是棗泥餡的月餅。

月餅煎餅

原料：

甜味餡料的月餅一塊、雞蛋1個、面粉2大勺、牛奶4大勺、食用油少許。

做法：

1、將月餅切成厚片。

2、將二大勺普通面粉，一個雞蛋、四大勺牛奶放入一個碗中，調成糊糊。

3、調成的面糊不要太稠，用勺子盛一勺往下倒時感覺流動得比較流暢，但是也不要太稀。

4、調面糊的時候有些細小的面疙瘩，可以用細網篩子過一遍篩，如果要求不那么高，不過也行。