2012/2/8 18:08

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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時(shí)間過(guò)得真快，一轉(zhuǎn)眼就12月份了。這一年是每個(gè)單位最忙碌的一年。因?yàn)槟杲K各種各樣的統(tǒng)計(jì)報(bào)表要出。單位領(lǐng)導(dǎo)忙碌，會(huì)計(jì)忙碌。

那我們自己的小家也要算計(jì)算計(jì)，這一年來(lái)，我們通過(guò)自己的努力，是不是也有了好的收成呢？在農(nóng)村，每年最熱鬧的時(shí)候，莫過(guò)于殺豬。家家就象辦喜事一樣的開(kāi)心。自己家里要是蒸一籠這樣的小金豬，我想做夢(mèng)都會(huì)笑醒的哈，蒸更是蒸蒸日上的意思。所以，這籠小金豬。。。要得！

小金豬

原料：

中筋面粉250克、南瓜泥150克、酵母2.5克、黑芝麻少許、豆沙餡200克左右。

份量：

20個(gè)。

做法：

1、將南瓜泥加入面粉和酵母放入容器中；

2、攪拌成團(tuán)；

3、揉好后可以開(kāi)始發(fā)酵。是一次發(fā)酵。兩倍大即可；

4、發(fā)酵好后，分成21份。餡料分成20份。一份面皮包一份餡料。注意，這一步也可以不做。就是不包餡的小金豬哈。共中的一份用來(lái)做豬耳朵等；

5、整形成圓形；

6、用水沾上兩個(gè)黑芝麻，再放一小塊小面皮，也同樣用水沾上；

7、再用兩豬耳朵，用牙簽扎出兩豬鼻子；

8、蒸籠上抹油，將小豬放入。溫水醒30分鐘。再蒸20分鐘左右即可。三分鐘后開(kāi)蓋取出小豬。

飛雪有話(huà)說(shuō)

1、水容易幫助面皮沾和，所以準(zhǔn)備些水。

2、小豬豬鼻子是最傳神的。所以用牙簽扎的時(shí)候要細(xì)心哦。

3、醒一會(huì)兒，等小豬長(zhǎng)大點(diǎn)再蒸哦。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/196481844.html