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芝士雞肉丸

2012/2/8 18:10

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芝士雞肉丸,西式的做法,用新鮮的雞肉,營(yíng)養(yǎng)豐富的洋蔥,搭配香濃醇厚的馬蘇里拉奶酪,裹上一層面包糠,入油鍋炸的金黃焦脆,噴香撲鼻,一出鍋,就被家中的大小朋友們吃的停不下嘴,一掃而光。

原料:

雞胸肉一塊、洋蔥半個(gè)、馬蘇里拉芝士適量、面包糠、面粉、雞蛋1個(gè)。

調(diào)料:鹽、雞精、黑胡椒粉。

1、將雞肉剁成丁,洋蔥切丁,芝士切丁。

2、雞肉不用剁的太碎,加入少許鹽,多一些的黑胡椒粉,少許雞粉攪拌均勻放10分鐘。

3、將腌好的雞肉末與洋蔥芝士末混合均勻。

4、盤中分別放入面粉,面包糠,雞蛋液備用。

5、取拌好的芝士雞肉蓉適量,用手團(tuán)成一個(gè)圓形,依次滾上一層面粉,再滾一層蛋液。

6、裹好蛋液的雞肉丸再滾上一層面包糠(注意抖散掉多余的面包糠并壓牢),入油鍋中火炸至金黃即可。

芝士土豆肉丸的做法:

原料土豆一個(gè)、豬肉適量、馬蘇里拉芝士適量、蒜末少許、雞蛋液、面粉、面包糠。

調(diào)料:鹽、雞精、黑胡椒粉。

做法:

1、將土豆去皮切成一厘米的厚塊,放入玻璃容量中,加半碗水蓋上保鮮膜(注意留一個(gè)口子疏氣)高火3分鐘;

2、豬肉切成末,加入鹽,雞精,多一些的黑胡椒粉及蒜末拌勻腌10分鐘;

3、土豆用勺背或其它工具壓碎備用;鍋中放油燒熱入肉末炒至8成熟盛出;

4、將炒好的肉末及土豆泥加入切成碎丁的奶酪混合均勻,取適量整成圓形依次點(diǎn)沾面粉蛋液面包糠炸至焦脆即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100kga7.html

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