2012/2/8 17:55

6、搟皮后包餡，左右捏褶子，包成柳葉包；

7、墊上苞米皮，蓋上一層干布，發(fā)酵半小時(shí)后入鍋，冷水下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中火，蒸20分鐘關(guān)火，燜五分鐘后開鍋。

注意：

1、野菜焯好后一定要用涼水浸泡，中途勤換水，只有這樣原來(lái)的苦澀味才能被去掉，而且據(jù)太后說(shuō)山螞蚱菜可能有少量毒素，浸泡后再吃是完全可以放心的；

2、野菜吸油，一定要多放油才好吃，還有包包子的肉要用五花肉才香，誰(shuí)試誰(shuí)知道；

3、山螞蚱菜和韭菜是絕配，勞動(dòng)人民多年來(lái)經(jīng)驗(yàn)所得；

4、包好的包子要醒發(fā)一段時(shí)間再入鍋，保證各個(gè)白胖胖。

剛出鍋的包子，好萌??！一個(gè)個(gè)胖乎乎。

這個(gè)大包子，第一頓我吃了三個(gè)，某田吃了五個(gè)，太后和老爹都是四個(gè)。

很負(fù)責(zé)的告訴你，很香！