2012/2/8 17:55

海藍(lán)瀾的美食博客 blog

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這款西點(diǎn)具有意大利家庭風(fēng)味，簡(jiǎn)單又好吃的。

原料：菠菜50克、雞蛋2個(gè)、雞高湯50ml、淡奶油50ml、蒜香橄欖油1/2大勺、黃油適量、鹽、胡椒適量。

做法：

1、菠菜洗凈，放沸水中焯水1分鐘；

2、將菠菜瀝干水分，切粗段；

3、平底鍋里炒香蒜香橄欖油，加入菠菜輕炒；

4、攪拌機(jī)里放入雞蛋、淡奶油、雞高湯和炒好的菠菜；

5、加鹽和胡椒粉后攪打細(xì)滑略有顆粒狀態(tài)；

6、模具涂黃油，將慕斯倒入模型里，放入烤箱。隔水加熱，上下火，160度30分鐘。

小貼士：

脫模時(shí)一定要小心，模底最好鋪墊同等大小的油紙，利于脫模。俺一不小心把模具掉地上了，所以有點(diǎn)歪了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0100nrst.html