2012/2/8 17:57

授權原創(chuàng)博客：薄灰
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本來今天興致勃勃的想給女兒做蛋撻的，結果一開冰箱，最后一袋牛奶被老公喝掉了，掃興的很。家里的大肉食動物今晚去了同學家，不回來吃飯。于是灰上上網(wǎng)想偷偷懶隨便打發(fā)一頓晚餐，結果忽聽我家的小食肉動物說要吃肉肉，我頓時又來了勁馬上離開電腦直奔廚房。懶得出去買菜，想了想還是清掃冰箱里的存貨吧，于是就做了這個照燒雞腿，再炒了2個素菜，三個大女人一個小女人的晚餐簡單搞定。

照燒雞腿很適合做為自帶便當?shù)牟?，因為再次加熱也基本不會影響口味。照燒汁源自日本，味道醇厚，色澤光亮感極好，如太陽照耀般明亮，故名照燒汁。

照燒雞腿飯

原料：雞腿3只、土豆一個、蜂蜜、清水、醬油、白糖、鹽、蠔油。

做法：

1、材料：雞腿3只、土豆一個、照燒汁（蜂蜜，清水，醬油，白糖，鹽、蠔油）；

2、土豆切3毫米薄片，雞腿剔去骨頭并用叉子叉一些小洞防止雞皮煎時回縮；

3、雞腿用鹽，料酒，少許五香粉腌制20分鐘；

4、平底鍋中熱油，放入土豆片煎至兩面金黃，土豆發(fā)軟；

5、蜂蜜，清水，醬油，白糖，鹽、蠔油調(diào)兌成照燒汁待用；

6、腌好的雞腿放燒熱的油鍋煎，注意雞皮先朝下煎至雞皮表面金黃，翻面煎至表面金黃（煎的時候要不停用鏟子壓雞肉）；

7-8、倒入調(diào)好的照燒汁，中火煎雞肉，中途注意用鏟子不停攪拌照燒汁防止燒糊，最后湯汁收至濃稠即可。