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鮮肉小餛飩

2012/2/8 17:58

授權(quán)原創(chuàng)博客:薄灰
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

我家的小丫和我是一個(gè)生肖的呢,都屬鼠,所以和她媽媽一樣好吃,這遺傳基因咋就這么大呢,哈哈,對了,話說回來,我生寶寶比較早,24歲就生了她,回想這兩年,真是痛并快樂著,我不止一次的奉勸身邊的友人,一定要晚點(diǎn)要孩子,小孩子煩起來真要人命。

我現(xiàn)在就特別羨慕我那些單身的朋友們,羨慕的不得了,人家在我這個(gè)年紀(jì),可以談?wù)剳賽?,或者過過二人世界,唯獨(dú)我,完全一家庭主婦,經(jīng)常覺得自己挺悲哀的!因?yàn)橛辛撕⒆?,完全沒了自己的時(shí)間,就連為女兒做的這個(gè)餛飩,我們一碗都沒吃過,倒不是說舍不得吃,而是我們要是吃沒了,又要再給她做。哎!不過抱怨歸抱怨,這個(gè)媽已經(jīng)做了,就沒法臨陣逃脫了,這不,為女兒做了這個(gè)餛飩。

小丫剛2歲,每次吃沙縣小吃的餛飩,一碗15個(gè)都能全吃完,但是賣的肯定沒有自己家做的好的,所以這個(gè)餛飩,是專門為女兒所做的。她早上起床的時(shí)間不固定,所以我經(jīng)常會(huì)包一些餛飩放冰箱里冷凍,方便她隨時(shí)可以吃,也方便我媽媽給她煮飯了。

鮮肉小餛飩

原料:新鮮豬腿肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、耗油。

做法:

1、材料:新鮮豬腿肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、耗油;

2、豬腿肉切小塊,放入料理機(jī)里絞打成肉末;

3、生姜切絲用溫水浸泡,豬肉餡里加一個(gè)雞蛋、適量鹽、糖、生抽、耗油、蔥末;

4、生姜水倒入肉餡中,將豬肉餡攪拌好;

5、下面就是包餛飩了,我這個(gè)是最簡單的包餛飩法,就是餡料放皮中間,四周隨意捏一下了事;

6、紫菜、蝦皮洗凈,待用;

7、鍋里倒高湯(或水),下紫菜和蝦皮煮沸;

8、下入餛飩煮熟,再淋入一些麻油,調(diào)以適量鹽,撒蔥花即可。

灰灰心得:

豬肉餡配一些鮮蝦仁會(huì)更好吃,不過我女兒最近有點(diǎn)咳嗽,所以魚蝦杜絕了。

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