2012/2/8 17:58

拉布拉多魚 blog

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眼下正是豌豆大量上市的季節(jié)， 每年我都會買上很多，剝好冷凍在冰箱里，這樣一年四季都可以吃到嫩嫩的豌豆粒，比起超市販賣的熟齡老豌豆我更喜歡吃嫩嫩的豌豆。

老北京有個非常著名的小吃叫豌豆黃，做法講究味道香甜。但自己做就比較的麻煩，對于一個懶人來講過篩很麻煩的，大家都明白的哈。不過這款philips機(jī)器有個無敵的濾網(wǎng)，哈哈，一切煩惱盡在它的掌握中，偶只需要把豌豆放入濾網(wǎng)內(nèi)，加入適量的水，細(xì)膩的豌豆泥就自己都跑出來啦，真的是懶人的福音，有了它偶榨汁的欲望又勇猛的來了。

豌豆羊羹

原料：鮮豌豆、原味煉奶、瓊脂。

做法：

1、鮮豌豆洗凈，放入耐熱容器中微波爐高火叮5分鐘，取出晾涼；

2、將晾涼的豌豆連水倒入攪拌機(jī)的濾網(wǎng)內(nèi)，1檔3分鐘；

3、將濾除的豌豆泥倒入容器中加入適量的煉乳備用；

4、瓊脂泡軟后用微波爐叮2分鐘，攪拌均勻，用篩網(wǎng)過濾后倒入豌豆泥中攪拌均勻；

5、將豌豆泥放涼成型后，冰箱冷藏10分鐘，即可取出切塊食用。

tips：

1、豌豆泥中調(diào)入煉乳味道會很香甜，如果沒有調(diào)入適量蜂蜜也可以；

2、瓊脂一定要過篩否則會影響口感。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100utn2.html