客戶端
2012/2/8 18:05
對(duì)付不打招呼突然回家吃飯的人，就得疙瘩湯伺候著，冰箱里有什么用什么，什么時(shí)候想吃我都能給你做出來(lái)， 番茄牛肉黃金疙瘩湯。
原料：
西紅柿兩個(gè)、醬牛肉200克、上海青40克、面粉約150克、南瓜泥約150克。
輔料：
蔥花適量、糖1/2茶匙、鹽1茶匙、十三香1/2茶匙、香油1/2茶匙。
做法：
1、西紅柿洗凈，去皮，切成小粒。醬牛肉切成小粒。上海青洗凈，切碎。
2、炒鍋熱油，先下蔥花炒香，倒入西紅柿粒，加入糖，翻炒成糊糊后，倒入足量的水，沸開后蓋上鍋蓋煮五分鐘左右。
3、倒入牛肉粒，調(diào)入十三香和鹽，繼續(xù)煮五分鐘。
4、將面粉倒入平底的盆里，將南瓜泥倒入，快速用筷子攪成疙瘩狀，倒入鍋里，煮五分鐘左右，湯見濃稠即可。
5、倒入上海青，半分鐘后關(guān)火，點(diǎn)香油，拌勻即可出鍋。
溫馨小提示：
南瓜泥和面粉攪拌成疙瘩要馬上使用，放置久了會(huì)粘連，那樣的話只能一點(diǎn)點(diǎn)用手揪著扔進(jìn)鍋里了。南瓜泥的用量只作為參考，濕度不同用量不同。多一點(diǎn)少一點(diǎn)倒無(wú)所謂，只是太濕的話，疙瘩更容易黏連，不容易攪出小疙瘩。
