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山楂果醬

2012/2/8 18:08

子瑜媽媽美食坊
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山楂果醬

原料:

新鮮山楂2斤、白砂糖80克、冰糖50克。

做法:

1、將山楂洗干凈摘去梗子,倒入不銹鋼鍋中,加入1:1的清水,加入白砂糖。

2、用小火邊煮邊攪拌,熬到山楂很爛的狀態(tài),核和肉脫離,用漏勺將核過濾出來。然后在沒有核的醬中加入冰糖,繼續(xù)攪拌熬煮。湯汁也開始變得濃稠,堅(jiān)持10-15分鐘,熬到很濃稠的狀態(tài)就可以關(guān)火了。量涼后裝入玻璃瓶子或者碗中,入冰箱冷藏密封保存。盡快食用。

保質(zhì)期:冰箱冷藏1禮拜。

主婦心得:

1、熬山楂,一定要用小火,特別是加入糖之后,火大了很容易糊,而且要經(jīng)常攪拌。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102dy96.html

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