2012/2/8 18:08

老魚家的戲 blog

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有飯可食，總是令人覺得飽滿與幸福的。近排總是遇到很多剛剛開始獨(dú)立生活的小輩問我一個(gè)人怎么才能食得好又食得飽，嗯，首先表揚(yáng)下你敢于獨(dú)立生活的勇氣，跟你分享一道我心頭大愛的宅餐代表，以大米為基本，煮飯的時(shí)候加一小撮藏紅花，煮飯的同時(shí)炒香的蝦干和紅蔥絲及其他自己喜愛的蔬菜，飯煮熟后，將所有原料一起拌勻，調(diào)入少許海鮮醬或鮑魚汁，這樣拌出來的米飯顏色有種天然的澄黃，散發(fā)著藏紅花若隱若現(xiàn)縹緲悠遠(yuǎn)的香氣，吃罷保證元?dú)獯笤觯劣谟袥]有傳說中藏紅花可調(diào)情的誘惑，試試就知道了，吃飽了的身體，本就應(yīng)該出去做些談?wù)剱壅{(diào)調(diào)情的事。

藏紅花蝦干飯（2人份）

原料：

大米一杯（約300克）、藏紅花5克、蝦干20克、紅蔥5個(gè)、香蔥2根、胡蘿卜1/2根。

調(diào)料：

料酒5克、姜末少許、鮑魚汁海鮮醬適量、橄欖油少許。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材。

2、大米淘洗干凈后，倒入鍋內(nèi)，加入適量的水，并倒入藏紅花。

3、蓋上鍋蓋，置于灶上，中火煮飯。

4、水開后調(diào)成小火慢慢煮至飯熟。

5、可以看用藏紅花煮的米飯呈現(xiàn)天然的澄黃色，煮飯的過程約需要20分鐘左右。

6、煮飯的同時(shí)，把紅蔥切成蔥絲，胡蘿卜切成細(xì)丁，炒鍋中倒入橄欖油，下紅蔥絲煸香，下胡蘿卜丁和蝦干、倒入料酒和姜末去腥，炒成一碗干香的蔥油蝦。

7、把炒好的蔥油蝦倒入煮熟的米飯中。

8、再切一些蔥花，倒到蔥油蝦上。

9、調(diào)入適量的鮑魚汁或海鮮醬，趁熱拌勻即可，打杯新鮮果汁配米飯正好。

戲戲叮嚀：

藏紅花是一種由花蕊里采集而來的纖細(xì)花絲，曬干后而成的一種天然香料。

一百五十朵花蕊才制成一克藏紅花，非常珍貴，但現(xiàn)在在藥店或大型超市都可以買到了。

據(jù)說藏紅花是一種淫蕩的香料，磨成粉后頓失操守，可以輕易跟任何食物勾搭，失去自我，但有一縷勾魂的幽香，充滿了神秘的誘惑與想像。

用藏紅花煮出的米飯帶有天然的澄黃色澤，散發(fā)著可聞可吃的藏紅花味道。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0102dug2.html