2012/3/1 09:26

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前幾天總聽到某人嘮叨自已年紀(jì)大了、老了、白頭發(fā)增多了之類的話，心想著女兒一天天長大了我們豈有不老的道理，老也是自然規(guī)律呀，很正常就愉快坦然地接受吧，適當(dāng)?shù)刈屗ダ系哪_步走慢點，來晚點倒是可以積極嘗試的。

枸杞是名貴的藥材和滋補品，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，自古就是滋補養(yǎng)生的上品，有延衰抗老的功效，可以煮粥、熬膏、泡酒或泡茶，今天就用它做個營養(yǎng)滋補的養(yǎng)生面包吧，口感香甜的枸杞加在面包里不僅讓面包的顏色變的橙紅誘人，口感上又多了一絲枸杞的清香很不錯。

枸杞吐司

原料：

枸杞20g、水220g、高粉420g、糖20g、鹽2g、酵母8g、奶粉30g、黃油20g。

做法：

1、枸杞洗干凈泡軟后倒入攪拌機(jī)，再加入100克的水打成細(xì)細(xì)的枸杞泥。

2、用后油法將打好的枸杞泥與所有材料混合攪拌至完全階段。

3、收圓放溫暖處發(fā)酵。

4、發(fā)酵至2-2.5倍大。

5、取出后排氣均勻分割6等份，蓋保鮮膜松弛20分鐘。

6、取一個松馳好的面團(tuán)搟成橢圓形。

7、翻面后從上至下卷起。

8、卷至底部將封口捏緊，收口朝下放入吐司盒的中間，用同樣的方法卷好其他兩份面團(tuán)，依次排入吐司盒二側(cè)。

9、全部做好后放于溫暖濕潤處最后發(fā)酵，發(fā)到吐司盒8分滿時，放入預(yù)熱好180度的烤箱中烤35分鐘，中途多觀察上色后蓋錫紙直至烘烤完成。

Tips:

1、面粉的吸水率會稍有不同，揉面時水先留10g最后再調(diào)整。

2、烤箱溫度請酌情調(diào)整。

3、烘烤時面包表皮上色后即加蓋錫紙，以免表皮顏色過深。

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