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2012/2/8 15:46
授權(quán)原創(chuàng)博客：色塵＠琴心茶韻
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
粥是養(yǎng)人的，所以，我愛喝。
北宋詩人張文潛就說：又極柔膩，與臟腑相得，最為飲食之良。鄭板橋尺牘《范縣書署中寄舍弟墨第四書》也說：霜晨雪早，得此周身俱暖。
然而，小時候極不愛喝粥。那時候，父母是不會專門用大米來熬粥的，愛吃米飯的我家，父親總是在匆匆忙忙的早晨，用昨日的剩米飯加水熬成粥給我們喝，在我看來，那是泡米飯，哪里是粥呀，所以就不愛了。一直到現(xiàn)在，我都拒絕剩米飯熬出來的粥。
我熬粥是要熬很久的，我覺得只有這樣，粥才綿軟才與腸胃服帖才會盡被身體接納。一碗粥，無論是白粥還是各色花樣粥，只要你誠心去熬制，捧在手里喝進嘴里的人就會感覺得到粥里的滋味，那這碗粥對喝粥的人來講，應(yīng)該是碗幸福的粥了。希望我的家人能感受得到這份心意。
有一次和老公去父母那住了幾天。父親又用剩米飯熬粥了。我心里雖然不喜歡，但為討老人開心，還是表現(xiàn)出一臉的期待神情。我承認(rèn)，那碗粥真的很好喝，不知道老爸是怎樣熬制的（老爸熬粥時我還沒起，沒看到過程，之后問起，老爸總是笑嘻嘻地說就是加水熬的嘛），確實和小時候的泡米飯不一樣。是因為很久沒喝這樣的粥了還是父親熬制方法與以前不同，我講不清。但我感覺得到那碗粥里的滋味。那碗粥已經(jīng)不是泡米飯，而是一碗幸福的粥。
在清麗的早晨，吃著老爸一大早買來的油條，喝著老爸熬制的白米粥，好愜意好滋潤。
我喜歡在粥里填加自己喜歡的東西，材料豐富營養(yǎng)也才豐富，呵呵～～～
做法：
1、棒渣和大米淘洗后用鹽和油腌制半小時以上（如果時間允許，我會腌制一晚上的
2、用沙鍋熬粥好。水開后放入雙米、姜絲、蒜茸、香菇絲和一個切成末的皮蛋熬一個小時
3、在這期間，把雞小胸（事先用作料腌制過）開水焯一下，然后用手撕成細絲，另一個皮蛋切丁[美食中國]
4、放入皮蛋丁和雞絲后熬20分鐘，加鹽調(diào)味后再熬5分鐘就好了。
我老公是不吃雞肉的，但這碗粥他喝得很香，還夸了一句：味道不錯，我則在一邊偷樂（我本意是希望能用這個辦法瞞過他，讓他補充些營養(yǎng)，看來我得逞了）。晚飯過后他才問我，那是什么肉，我實情相告，老公表情復(fù)雜……
