2012/2/8 15:47

授權(quán)原創(chuàng)博客：地瓜的廚房筆記
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

西米又叫沙谷米，多產(chǎn)于泰國(guó)，一般用于甜品制作。除了做西米露，還可以做椰漿西米糕、炸西米凍、珍珠丸子……想不起來(lái)的時(shí)候就用省略號(hào)真是個(gè)好辦法：）

材料：

西米、水果、煉奶

作法：

1、取適量西米用水清清沖洗，不要像洗米一樣搓洗哦~~

2、將洗好的西米倒入鍋內(nèi)，加大量清水大火煮開(kāi)，米于水的比例約為1：6

3、煮開(kāi)后立即轉(zhuǎn)為最小火，繼續(xù)煮制，整個(gè)過(guò)程需要不時(shí)地?cái)嚢璺乐拐车住４蠹s15分鐘后看見(jiàn)西米里沒(méi)有小白點(diǎn)，全都呈透明狀即可關(guān)火。[美食中國(guó)]

4、將煮好的西米倒入一個(gè)大容器，并倒入大量清水進(jìn)行攪拌，然后用篩網(wǎng)撈出西米到另一個(gè)容器內(nèi)再加入冷開(kāi)水?dāng)嚢瑁藭r(shí)冷開(kāi)水與西米的比例約為2:1

5、水果洗凈削皮后切成小塊后放在西米上再淋上煉奶攪拌均勻即可食用