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臺(tái)式控肉鹵蛋飯

2012/2/8 15:49

2、將五花肉整條放入熱水鍋中汆燙,然后取出切成大塊,也可以切成自己接受的大小。

3、炒鍋倒入適量油,先放入部分蔥段和大蒜,略炸一下,然后撈出,再放入五花肉,用剛剛的蔥、蒜油翻炒五花肉,然后再放入剛剛炸過的蔥段和大蒜,以及新的蔥、蒜,還有大料、姜片,辣椒,翻炒均勻,倒入醬油,炒至上色,這時(shí)倒入清水,要沒過五花肉,然后放入調(diào)料:冰糖、鹽、料酒,大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火燉,最少也要燉上1小時(shí)哦~

臺(tái)式控肉鹵蛋飯

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