2012/2/8 15:49

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做法：

1、蕎麥面加水揉成面團(tuán)后醒一段時(shí)間

2、中間準(zhǔn)備湯料和菜料：胡蘿卜和青蒜炒香，備用；高湯（沒(méi)高湯用清水加雞精或者海鮮粉什么的，都可以）煮開(kāi)，加紫菜、蝦皮、鹽等調(diào)味后關(guān)火備用

3、醒好的蕎麥面團(tuán)揪一小團(tuán)塞到饸饹機(jī)里，轉(zhuǎn)動(dòng)旋轉(zhuǎn)桿，把擠出來(lái)的蕎麥條下到鍋中煮熟，然后過(guò)涼水

4、蕎麥條盛碗中，澆入湯汁、放上菜料、澆點(diǎn)辣椒油即可。

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