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巴塞爾巧克力餅

2012/2/8 15:50

做法步驟:

1、用食品料理機(jī),將碎巧克力、可可粉、肉桂粉、丁香粉混合,并打碎成粉末狀。

巴塞爾巧克力餅

2、另取一盆,用打蛋器將蛋清打出粗泡,分多次加入白糖,打成硬性發(fā)泡。

巴塞爾巧克力餅

3、將(1)和杏仁粉末、白蘭地,用上下翻拌的方法,拌如(2)中。

巴塞爾巧克力餅

4、 (3)攪拌均勻后分成2-3份小份,捏成厚板狀,用保鮮膜包起來,放入冷藏室冷卻半小時。干凈案板上撒上一小層白糖(配料) ,將冷卻后的面團(tuán)搟成1厘米厚的餅胚,用直徑5厘米左右直徑的餅干模子壓出餅干形狀

巴塞爾巧克力餅

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