2012/2/8 15:40

≮美食原料≯

蘋(píng)果10個(gè)，糯米75克，瓜仁10克，桃仁，青梅，桔餅，葡萄干，密棗，瓜條，金糕各25克，白糖250克，淀粉25克。

≮美食做法≯

1、蘋(píng)果洗凈去皮，從蒂位上切下一切，用小勺挖去內(nèi)核，浸泡在礬水中，再用清水洗凈；

2、糯米淘洗干凈，加水上屜蒸1個(gè)多小時(shí)，至八成爛取出;桃仁， 青梅，葡萄干，瓜條，蜜棗，桔餅，瓜仁均切成小丁;與糯米飯，白糖攪拌一起，即成餡心；

3、把拌好的餡裝入蘋(píng)果，將蓋蓋上，用牙簽插住，上屜用旺火蒸約 20分鐘，蒸熟即可，不要蒸爛，否則，蘋(píng)果軟塌變形；

4、下屜后，抽掉牙簽，裝盤(pán)中，再在鍋中加白糖和適量的水，燒開(kāi)以后，用淀粉勾成透明琉璃芡，澆在蘋(píng)果上，撒上金糕丁即成。

≮美食特色≯

多種果味，甜酸爽口。