2012/2/8 15:55

香辣重油炒面的做法：

1、將小青菜洗凈，瀝干水分。肉絲用姜末，鹽，雞精，料酒，拌勻入味。

2、將水燒沸后，放入面條，煮至八成熟，用涼開水沖涼，加幾滴油挑松待用。

3、鍋燒熱，加少許油，倒入肉絲和紅椒煸炒，放入熟面條和青菜，加入老抽，不斷翻炒，分3至4次加入少少的油，加一點(diǎn)點(diǎn)的糖和雞精，淋一點(diǎn)點(diǎn)的辣油再稍微翻炒一下即可。

4、如果喜歡醋的話也可以拌入少許的香醋。

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