2012/2/8 16:03

YOYOの食色空間 blog

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在最沒(méi)胃口的日子，一碗淡雅去火的生菜粥，就像開(kāi)啟你昏睡胃口的魔法門(mén)的鑰匙。

生菜包括皺葉生菜、直立生菜和結(jié)球生菜三個(gè)品種，做生菜粥的，最好是這樣微甜的球型生菜。別看生菜樣子普普通通，卻是營(yíng)養(yǎng)豐富，生菜的乳狀液含有糖、甘露醇、蛋白質(zhì)、萵苣素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能刺激消化，增進(jìn)食欲，具有驅(qū)寒、消炎、鎮(zhèn)痛等作用。

用生菜來(lái)煮粥，一方面保留了它質(zhì)地脆嫩、鮮嫩清香的口感，同時(shí)能收到清肝利膽和養(yǎng)胃的功效。清晨醒來(lái)，一碗生菜粥，既能消除多余的脂肪、細(xì)嫩肌膚，又可以起到利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

原料：

大米200g、生菜100g、蔥末10g、鹽2g、油小半勺、清水適量。

做法：

2、淘洗大米，提前泡半個(gè)小時(shí)，這樣煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉(zhuǎn)中火再煮10分鐘。

3、半個(gè)時(shí)候后，煮到米醇粥香時(shí)，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了。

4、吃的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人口味加適量的白胡椒調(diào)味。

你也可以加上自己喜歡的肉松和牛肉干一起吃，但去脂的能力就要打折扣了，呵。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html