2012/2/8 16:04

小貼士：

制作剁椒的所有器具都要求無水無油，不然制作出來的剁椒容易變質(zhì)。在每次取食剁椒的時(shí)候也需要用無水無油的干凈勺子。

制作好的剁椒冷藏保存，盡快食用。

辣椒和鹽的比例大約是10：1，多少可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，鹽少的話剁椒口感會(huì)發(fā)酸一些，保存的時(shí)間也會(huì)短一些。

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