2012/2/8 16:14

烤焙一份溫暖心情…… blog

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今天還是調(diào)理面包，培根芝士卷，外表跟以前做過的卷卷差不多，內(nèi)在卻是大有乾坤。制作過程如圖：

原料：

湯種：高粉50克、90℃熱水50克（攪勻后冷藏過夜備用）。

面團原料：高粉200克、低粉50克、湯種50克、細砂糖38克、鹽3克、酵母3克、蛋25克、牛奶125克、黃油25克。

餡料：培根（切半后略烤備用）、片狀奶酪。